|
|
|
 Les Spécialités
La Véritable Bouillabaisse à la Marseillaise 31,50 €
(Vive, Rouget, Lotte, Dorade, Rascasse, Moules d'Espagne,Soupe de Poissons)
Célèbre Recette que se disputent Marseille et Cassis, Appellée "Bout et Abaisse" par
nos Anciens.Pour votre Confort le Chef a Levé les Poissons en Filets, et Accompagne
ce Plat Convivial de Croutons, Juste Dorés à l'Huile d'Olives et de Rouille Safrannée
Le Homard, Rôti, Flambé à la Fine Champagne 44,50 €
Pêché Dans Notre Vivier, 450 gr environ, Riz Basmati et Beurre Nantais
Les Entrées
Tarama au Pain de Campagne Grillé 7,90 €
Assiette de Jambon Fumé d'Italie 8,10 €
Petite Terrine Paysanne aux Foies de Volaille 8,20 €
Caviar d'Aubergines à la Provençale, Oeuf Pôché et Croûtons Dorés 8,30 €
Filet de Hareng "Matjes" Pommes à l'Huile Tièdes 8,90 €
Rillettes de Saumons Frais et Fumé à l'Aneth, Blinis "Maison" 8,20 €
Filets de Sardines Marinés au Pistou et à la Tapenade 8,50 €
Salade de Poivrons Confits et Jambon Fumé d'Italie 8,90 €
Farandole de Bulots et sa Rouille de Provence 8,50 €
Salade de Crevettes Roses de l'Océan Atlantique aux Pomelos 12,50 €
Demi Homard de Notre Vivier, Froid, Mayonnaise 18,90 €
Salade de Queues de Langoustines aux Agrumes et Vinaigre Balsamique 19,90 €
Saumon Fumé Façon Artisanale Tranché Main, Blinis Maison à la Crème 15,50 €
Foie gras de Canard Entier , Toasts de Pain Poilane Compote d'Oignons 15,50 €
Avec Votre Foie Gras: Le Verre de Coteaux du Layon "Vieilles Vignes" 5,60 €
L'assiette de l'Ecailler : 24,90 €
3 Huitres Fines de Claires N°3, 3 Huitres Fines de Claires N°4
2 Crevettes Roses, Crevettes Grises, Bulots, Etrille, Bigorneaux
Soupe de Poissons du Pêcheur, sa Rouille et ses Croûtons 7,80 €
Moules d'Espagne Farcies à l'Ail et au Persil, Dorées aux Amandes 7,90 €
Cassolette de Munster et Senteurs des Sous Bois au Cumin 8,50 €
Petite Cocotte d'Oeufs Pochés à la Bourguignonne 8,70 €
Escargots de Bourgogne, Sauvages, de la Maison Valentin, les Six 9,50 €
Nos prix sont nets - Taxes et service compris
D'autres suggestions peuvent être proposées suivant la saison et les approvisionnements du marché
|
|
|
|
|
